Karen Margrethe Thomsen og Henrik Bugge Mortensen

På lurenkig

Bog

DKK 90,00

Bogen handler om Karen Margrethe Thomsens spændende liv som kokkepige, kogekone og varmjomfru på store gårde, herregårde og spisesteder. “På Lurenkig” var Karen Margrethes måde at tilsætte og afveje sukker og andre ingredienser . Bogen indeholder også eksempler på opskrifter, som Karen Margrethe selv  anvendte.

Varenr.: 99.4 Thomsen, Karen Margrethe. – Indbundet og med plastomslag. – 1998. – Illustreret med sort-hvide fotografier. – Udgået, men pæn biblioteksbog med stregkode på bagsiden. – 90 kr.

Forlaget Rebild - 1998

På lager

Beskrivelse

INDHOLD: Nr. 3 af en søskendeflok på 7. – Varm kakao og boller. – Skarnsunger. – Boller. – Eidammerboller. – Valnødderoulade. – Frugtgrød. – Min første fødselsdag. – Hovedløse heste og lygtemænd. – “A hår slået Otto ihjel” – Lus, lopper og overtro. – Den drillesyge musikant. – Ingen tid til tant og fjas. – Den barske lærer Andersen. – Klejner. – Stegt moseand. – Julekys. – Da min barnetro fik en brat ende. – Blodpølse, fedtegrever og sylte. – Udlært mejerske. – Julen på Gudumlund 1909. – Spegepølse.- Råger. – Asier at sylte. – Ribsgelé. – Hyldebærvin. – Raa Hindbærsaft. – Et par nye gummistøvler som tak. -14 år og enepige. – Ager, eng og skov i Aalborg Amt. – Herregårdssennep. – Krydderfedt. – Gode råd var dyre. – Ikke stor og prangende. Herregården Randrup. – Krustader. – Den nøjeregnende frue på Hvoruptorp ved Nørresundby. – Kjærlighed og fæstebønder. – Tropekoteletter. – Den, der ler sidst, ler bedst. – Der yderst ude. – Rotter her, der og alle vegne. – Kogt ørred med citronsovs. – Levende bøf til middag. – Haresteg. – Som at være på ferie. – Løgsuppe. – Sukkerbrunet kylling. – Ørnereden. – Røde pølser og nye kartofler. – Til formiddagskaffe i Tophuset. – God mad til højbords. – Mord, bål og brand. – Et lispund ål og vendelbokål. – Da krigen kom. – Med sneen piskende om ørerne. – På  Limfjorden for at glibe ål. – En flot gestus. – 700-800 kaffegæster hver søndag på Rebildhus. – For 3 kroner wienerbrød. – Bettekroen. – Pige søges til stalden. – Kustode i Tophuset. – På lurenkig. – Kilder og litteratur. – Register.