Beskrivelse
INDHOLD: Et par sider om gode køkkenredskaber. – Grundopskrifter: Salat. – Marinade til grøn salat og hors-d’oeuvre. – Mayonnaise. – Rørt smør. – Court-bouillon til fisk. – Bouillon. – Bechamelsauce. – Bechamel á la creme. – Hollandaisesauce. – Bearnaisesauce. – Ris. – Pommes frites. – Mørdej. – Lidt om gærbrød. – Lidt om vin.- 2. udgave. – Uindbundet. – 159 sider. – Pænt eksemplar.
