Beskrivelse
INDHOLD: Alkohol – kendt fra hverdagen. – Ethanol – en kemisk forbindelse. – Ethanol giver energi. – Ethanol og helbredet. – EthanOL bliver til ethanAL. – Ølbrygning. – Hvor meget alkohol er der i øl og vin ? Når vin bliver sur. – Alkoholer – en stor familie. – Alkohol, ether og duftstoffer. – Ethanols fryse- og kogepunkt. – Antændelse af ethanol som motorbrændstof. – Forbrænding og ånding CO2 og H2O.- Energiindhold i ethanol. – Alkotest. – Ethanol bliver til ethanal. Katalyse. – Alkoholgæring. – Korn- og kartoffelsprit. – Ethanol og sukker kan dræbe gær. – Korn – og kartoffelsprit. – Ølbrygning. – Ethanolindholdet i øl og vin. – Fremstil selv vineddike . – Katalytisk iltning af alkoholer. – Ethanol som opløsningsmiddel. – Vands frysepunkt sænkes af kølervæske. – Denatureringsmidlet er… – Efterfremstilling . – Ethanol bliver til eten. – En ethanol-brændselscelle. – Apparatur – og kemikalieliste. – Åbne forsøg .
Bogen er bygget om omkring teoretiske afsnit, der indeholder beskrivelser af mange eksperimenter, der tager sit udgangspunkt i hverdagen. De enkelte kapitler kan læses uafhængigt af hinanden. De kan også anvendes i et tværfagligt samarbejde med f.eks. projektopgaver, hvor bogen vil kunne belyse den kemifaglige del af temaet om alkohol.
